相关文章

茶叶冷库的优点及注意事项

茶叶冷库的优点

用普通的方式存放茶叶,即使在防潮、隔热的仓储条件下,库存两三个月,色、香、味就有明显的变化,表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变。而茶叶冷库低温保鲜茶叶技术是最先进,效果最好,建立专用茶叶冷库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,建小型茶叶冷库,可保持茶叶的色、香、味,提高茶叶经济价值,实现了没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。

注意事项

1、在茶叶贮藏前,尤其是新冷库初次使用前,或者使用中库内相对湿度超过65%时,应及时进行换气排湿。冷库长期使用后,库内会出现异味,对茶叶品质不利,应及时换气,一般要求2~3年应对库房进行一次彻底清扫,以保持库内清洁和空气清新.

2、名优绿茶在冷藏过程中,由于冷库内外湿度相差较大,从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮,加速茶叶陈化。

3、在自动控制状态下,鲜茶进入库内后,可进行最佳冷藏运行。如果对品质特别优的茶叶保鲜,冷库内温度以0-2℃为好。